Congolais

Petit gâteau tout tendre et réconfortant facile à faire avec peu de matières premières.
Retour à l’enfance assuré. Il est moelleux, tout doux, caramélisé. A tout heure de la journée avec un petit thé ou un petit café, à partager ou non ^^

Pour 16 rochers coco

Ingrédients:

120 grs de blancs d’oeuf
250 grs de coco
200 grs de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

Réalisation:

Mettre la noix de coco et les sucres dans un saladier.
Mettre les blancs d’œufs dans un autre saladier et fouetter légèrement jusqu’à obtention d’une légère mousse.
Verser le mélange coco/sucre sur les blancs.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Préchauffer le four à 240°c et tapisser une plaque de papier cuisson.

Former des petites boules de pâte et disposer sur la plaque.

Enfourner pour 12 min en surveillant car les rochers colorent vite.

Réserver sur une grille avant de déguster froid.

Bonne dégustation